February 18
糖卷果是北京风味小吃中的名品,深受中外食者青睐,尤得女性食客的喜爱。
以下便是介绍本人在家对此食品的制作过程,但此过程非彼过程,正是因为作为参与者或者更确切的说是给打下手的我不是主刀,所以才有机会记录下这些无法用形容词来形容的镜头。
首先准备原材料:
主料:山药,枣,(在此推荐河北怀来幽州的大枣)
辅料:油皮,果脯,面粉。
将枣去核,山药剥皮,然后将两者剁烂成枣泥,山药泥。
将面粉,果脯,枣泥,山药泥一起搅拌。小提示:若用筷子搅不匀时,最好的方法就是上手抓。效果可谓立杆见影。省时省力。
之后将这一坨分批裹进油皮。卷裹由此开始。下锅蒸......

三十分钟过去了......
出锅之后,趁热利用屉布将这一坨整成三角柱状,以为要比做其他几何形状容易上手。呵呵。小心烫手。
晾凉之后定形,切块,不,是切片,还是切块?切片?为了用词准确,要反复推敲。
最后等到吃时再炸。
因为现在就要吃了,所以,费那事感骂,拿个榔头,咣铛,砸了,拿了我就跑......错了是开炸,不是开砸!
差不多后,将成品盛出,将油倒出,把白糖放入这剩下少许油的锅中,加入少量白水,我熬,熬啊熬,终于熬出了不是阿什么香什么婆的那个什么酱。我熬的是糖浆。糖浆冒泡之后洒于卷裹之上。
你太有才了!!!!